口感細膩,味道鮮美的荊州魚糕備受人們的青睞,但是以往魚糕需要純手工打制,需要好幾個小時才能做好。
荊州魚糕技藝傳承人魯昌媛,通過工業化的生產,不僅保留了魚糕的原味,還提高了生產能力,我們來看看她是怎么做的。
(新聞視頻:http://m.hbtv.com.cn/p/1919131.html)
依順食品的魚糕,只選用當地鮮活草魚作為主要原料,純手工制作,不添加任何人工調味料。
為了魚糕的口感,他們只選用草魚背上厚實飽滿的部位。
魚糕入口鮮香嫩滑,因為它加入了雞蛋清,口感非常Q彈。